Fatias Húngaras: Uma Deliciosa Receita para Surpreender Paladares

As fatias húngaras são uma iguaria que combina o melhor das massas, nozes, açúcar e geleia. Esta sobremesa de origem húngara, também conhecida como “diós beigli” ou “kalács,” é perfeita para ocasiões especiais ou para simplesmente satisfazer seu desejo por algo doce e reconfortante. Neste artigo, você aprenderá a fazer fatias húngaras deliciosas e fofinhas que irão surpreender seu paladar.

Ingredientes:

Fatias Húngaras
Fatias Húngaras

Para a Massa:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de manteiga derretida

Para o Recheio:

  • 2 xícaras de nozes picadas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/4 xícara de geleia de damasco ou outra geleia de sua preferência

Para a Cobertura:

  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2-3 colheres de sopa de leite

Instruções:

Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e uma pitada de açúcar. Deixe repousar por 5-10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
  2. Em outra tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os ovos e a manteiga derretida à mistura de fermento.
  3. Despeje a mistura líquida na tigela de ingredientes secos e comece a amassar até que a massa fique homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
  4. Cubra a tigela com um pano limpo e úmido e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Preparando o Recheio:

  1. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture as nozes picadas, o açúcar, o leite e a essência de baunilha.

Montando as Fatias Húngaras:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular grande.
  2. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das partes da massa em um retângulo grande.
  3. Espalhe metade da geleia de damasco sobre a massa aberta.
  4. Em seguida, espalhe metade da mistura de nozes uniformemente sobre a geleia.
  5. Enrole a massa, começando por um dos lados longos, para formar um rolo comprido.
  6. Repita o processo com a outra metade da massa e recheio.
  7. Corte os rolos em fatias com cerca de 2-3 centímetros de espessura.
  8. Coloque as fatias na forma untada, deixando um pequeno espaço entre elas para que cresçam.
  9. Deixe as fatias descansarem por mais 15-20 minutos.
  10. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Finalizando:

  1. Enquanto as fatias húngaras estão no forno, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência de glacê.
  2. Retire as fatias do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos. Em seguida, regue o glacê sobre as fatias enquanto ainda estão mornas.
  3. Deixe as fatias húngaras esfriarem completamente antes de cortá-las em pedaços individuais.
  4. Sirva e aproveite!

Dicas Adicionais:

  • Você pode substituir as nozes por outras oleaginosas, como amêndoas ou avelãs, se preferir.
  • A geleia de damasco pode ser substituída por sua geleia favorita para dar um toque de sabor diferente.
  • Certifique-se de deixar espaço suficiente entre as fatias na forma, pois elas continuarão a crescer no forno.

As fatias húngaras são uma sobremesa versátil que combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café. Surpreenda sua família e amigos com esse deleite culinário húngaro e desfrute de um pedaço da rica tradição da pastelaria europeia. Bom apetite!

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