Se você está buscando uma maneira de elevar a sua experiência culinária com um prato elegante e saboroso, não procure mais. Apresentamos a você a receita de Mignon à Parmegiana, uma versão sofisticada e irresistível do clássico prato à parmegiana. Combinando a suculência do filé mignon com os sabores reconfortantes do queijo derretido e do molho de tomate, esta é uma opção que certamente impressionará qualquer paladar exigente. Vamos mergulhar nessa delícia culinária e aprender a prepará-la passo a passo.
Ingredientes Necessários
- 4 bifes de filé mignon
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Preparo do Mignon à Parmegiana
- Comece preparando os bifes de filé mignon. Tempere-os com sal e pimenta a gosto, garantindo que ambos os lados estejam bem temperados.
- Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo-os completamente. Em seguida, mergulhe os bifes nos ovos batidos, garantindo uma cobertura uniforme.
- Passe os bifes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem nos bifes. Certifique-se de que todos os lados estejam cobertos.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione os bifes empanados e frite-os até que fiquem dourados e crocantes. Isso geralmente leva cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire os bifes e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em uma assadeira, coloque uma camada fina de molho de tomate. Coloque os bifes fritos sobre o molho.
- Cubra os bifes com mais molho de tomate, certificando-se de que eles estejam bem cobertos.
- Distribua as fatias de queijo mussarela sobre os bifes, cobrindo-os completamente.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do queijo mussarela.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire a assadeira do forno e deixe o Mignon à Parmegiana descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Corte e Espessura: Certifique-se de que os bifes de filé mignon tenham espessura uniforme para que cozinhem por igual.
- Empanamento: Pressione levemente a farinha de rosca nos bifes para garantir uma cobertura uniforme e crocante.
- Molho de Tomate: Você pode usar molho de tomate caseiro ou de boa qualidade para obter o melhor sabor.
- Variações de Queijo: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijos, como queijo provolone ou gorgonzola, para dar um toque personalizado ao prato.
Conclusão
O Mignon à Parmegiana é uma indulgência sofisticada que combina a textura tenra do filé mignon com os sabores ricos do queijo derretido e do molho de tomate. Esta receita é ideal para ocasiões especiais ou para quando você deseja mimar-se com um prato digno de um restaurante de alta gastronomia. Com alguns passos simples, você pode criar uma obra-prima culinária que deixará uma impressão duradoura nos paladares de todos que tiverem a sorte de saboreá-la.
Experimente o luxo do Mignon à Parmegiana e mergulhe em uma experiência gastronômica memorável. Crie momentos especiais em torno da mesa com essa delícia que equilibra sabores e texturas de forma incrível.
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