Lagarto ao Molho Madeira: Um clássico que nunca sai de moda!
E aí, gente linda! Tudo bem com vocês? Hoje a gente vai preparar um prato que é a cara de um jantar especial: lagarto ao molho madeira! Essa receita é a combinação perfeita entre a carne macia e saborosa do lagarto com um molho encorpado e cheio de sabor.
Imagina um pedaço de lagarto suculento, desmanchando na boca, coberto por um molho madeira irresistível? Hummm… já deu água na boca, né?
Ingredientes do Lagarto ao Molho Madeira
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- 1 kg de lagarto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de cogumelos picados (opcional)
Uma explosão de sabor em cada garfada!
O lagarto ao molho madeira é um prato que agrada a todos os paladares. A carne fica macia e suculenta, e o molho encorpado e saboroso completa o prato. Além disso, é super fácil de preparar e você pode servir em diversas ocasiões.
Modo de preparo da receita
- Tempere o lagarto: Tempere o lagarto com sal e pimenta do reino e reserve.
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Selle o lagarto: Adicione o lagarto na panela e selle todos os lados.
- Prepare o molho: Adicione o vinho tinto, o caldo de carne, o shoyu, a mostarda e deixe reduzir por alguns minutos.
- Cozinhe o lagarto: Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia.
- Espesse o molho: Retire o lagarto da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a manteiga e a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux.
- Finalize o molho: Adicione o caldo da carne reservado à panela e mexa até engrossar. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva: Corte o lagarto em fatias e sirva com o molho.
Uma versão mais saudável e leve
Para uma opção mais saudável, você pode utilizar lagarto magro, vinho tinto seco e caldo de legumes caseiro. Substitua a manteiga por azeite e adicione mais legumes ao molho, como cenoura e brócolis.
Como ganhar dinheiro com Lagarto ao Molho Madeira
O lagarto ao molho madeira é um prato muito popular e pode ser uma ótima opção para quem quer começar um negócio próprio. Você pode vender por encomenda, em eventos ou até mesmo em um restaurante.
Dicas para empreender:
- Varie as acompanhamentos: Ofereça diferentes acompanhamentos para o lagarto, como purê de batata, arroz branco ou salada.
- Invista em uma embalagem bonita: Uma embalagem bonita e bem apresentada chama a atenção dos clientes.
- Divulgue seus produtos nas redes sociais: Crie um perfil atraente e compartilhe fotos deliciosas das suas criações.
- Participe de eventos: Feiras gastronômicas são uma ótima oportunidade para mostrar o seu trabalho e conquistar novos clientes.
Conclusão
O lagarto ao molho madeira é um prato clássico e que nunca sai de moda. Com essa receita, você vai preparar um jantar especial e que vai conquistar a todos.
Lembre-se de compartilhar suas criações comigo nas redes sociais, adoraria ver os seus lagartinhos ao molho madeira!
Um grande beijo e até a próxima receita!
Sugestões de acompanhamento: O lagarto ao molho madeira combina muito bem com purê de batata, arroz branco, batata assada ou um risoto cremoso.
Ocasiões para servir: O lagarto ao molho madeira é perfeito para um jantar romântico, uma comemoração especial ou para um almoço em família.
Observação: As quantidades dos ingredientes podem ser ajustadas de acordo com o seu gosto pessoal e a quantidade de pessoas que você vai servir.
Dica extra: Para um toque especial, adicione um ramo de alecrim ao molho durante o cozimento.
Quer mais receitas deliciosas, acesse nosso site e siga nossa página
